新橋第一ホテルアネックス「ラパランツァ」にてイタリアン、続き

さて土曜日に、新橋の第一ホテルアネックスにて「La Paranza」でイタリアン・ディナーをしてきたメニューのご紹介、続編でございます。メインから。

ストゥッツィキーノ、アンティパスト・ミスト、パスタ、ときて、次はメイン。

メインは5種類ありまして、食べたいものをそれぞれオーダーするといったスタイル。

まずは、お魚。「真鱈のムニエル　白子入り焦がしバターソース　焼きポレンタを添えて」

魚は一種類のみで、これは先輩のまりさんがチョイスしていた。とっても美味しそうで、何より白子が…‼︎あああの白子が、見るからにぷりぷりと怒っていて、なんて美味しそうだったんだろう…とうっとりしました。

イタリア語で「魚」を意味する「Pesce」ぺシェ、ペーシェ、ペッシェ、の間で発音。

ところで「ポレンタ」とは？⇨湯にトウモロコシの粉を入れて、加熱して練り上げたもの、らしい。付け合わせとして存在する。マッシュドポテトみたいな感じ？

そして、お肉。これもまた、迷った。ちなみにイタリア語で「carne」カルネ。

まずは、「牛ランプ肉のグリル　ポルチーニ茸とタレッジョチーズのフォンドゥータ　ピエモンテ風」

これが1番人気だった。「フォンドゥータ」とは？⇨フォンデュのこと。チーズをパンなどに浸して食べる。

「イベリコ豚肩ロースのグリルと旬野菜のロースト添え」

「福島県産川俣シャモもも肉とじゃがいものロースト‘アンショワイヤード’」

私はこれをチョイス。「アンショワイヤード」とは？⇨アンチョビソース。にんにくとかバジルとかを入れたりするらしい。チキンソテーにぴったりとのこと。

シャモ肉、に惹かれたので。味は、鶏肉よりもじゃっかん獣っぽさがある感じでした。

そして「牛ほほ肉と栗、洋梨の赤ワイン煮込み‘ドルチェフォルテ’」

これはママさんがチョイスしていた。「ドルチェフォルテ」とは？⇨甘味が強い、とのこと。

それまでは白ワインを飲んでいたんですが、やっぱりお肉ということで赤ワインもオーダー。でもそんなに赤ワインがすすむわけでもなく、白でも変わらず飲んで食べて美味しいので、なんでかなと思ってたんだけど、いま考えてみたらトリだからじゃない？トリ最高かよ…となりました。真鱈も気になったけどね。

そしてドルチェは「パンナコッタ」。

パンナコッタ、名前は知っているし食べたこともあるけれど、でもよく考えてみるとパンナコッタってナンダ？プリンみたいな？杏仁豆腐的な？「わ〜パンナコッタ大好き〜」という歓声に紛れて調べようとしたけれど、スマホをいじっていたまきさんがママさんに注意されてたので、その場では諦めました。

「パンナ」は生クリーム、「コッタ」は煮た、というイタリア語。プリンとの違いは、卵を使うか使わないかだという